はじめに：広尾「FORNO」の薪焼き肉とコースの満足度が気になるあなたへ
全国の名店を食べ歩くのが趣味の私ですが、ずっと気になっていたお店がありました。それが、東京・広尾にある薪焼き肉とイタリアンの名店「FORNO（フォルノ）」です。
訪問する前の私は、皆さんと同じようにこんな悩みを抱えていました。
「薪焼き肉専門店と謳っているけれど、コース全体でどのくらい薪火の魅力が活かされているのだろう？」
「予算も2万円〜3万円と高級だけれど、それに見合う満足度は得られるのかな？」
「メインのお肉だけでなく、前菜やパスタも含めたコースとしての完成度はどうなんだろう？」
私も行く前はまったく同じことが気になっていました。薪火料理といえば炭火焼きとはまた違うと言われますが、実際にどのような薫香で料理を引き立てているのか、期待と少しの緊張を抱えながら足を運んだのです。
2026年4月、念願叶って実際に「FORNO」を訪問し、その圧倒的なクオリティに感動してきました。結論から申し上げますと、TACUBO系列のお店の中でも群を抜いて満足度が高く、薪火のポテンシャルを再認識させてくれる素晴らしい一軒でした。
今回は、私が実際に体験したリアルな感想と、お店の魅力を余すことなくレポートします。
FORNO（フォルノ）の店舗基本情報
まずは、お店の基本的な情報を一覧表にまとめました。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 店名 | FORNO（フォルノ） |
| ジャンル | ステーキ、イタリアン、ワインバー |
| 所在地 | 東京都港区西麻布4-11-25 モダンフォルム西麻布パートⅢ 3F |
| 最寄駅 | 広尾駅（徒歩圏内） |
| 訪問時期 | 2026年4月 |
| 予算の目安 | ￥20,000～￥29,999（夜） |
| 食べログ点数 | 3.58（訪問時） |
※料金や営業時間は変更となる場合がありますので、訪問前に必ず公式サイトや食べログで最新情報をご確認ください。
実際に「FORNO」で体験したコース料理と薪火の魔法
広尾駅から少し歩いた西麻布の静かなエリア、ビルを上り店内に足を踏み入れると、どこか心地よい木の薪の薫香がふわりと鼻腔をくすぐります。この香りを嗅いだ瞬間から、「これから凄い体験が始まるのだ」と胸が高鳴りました。
出典：食べログ（撮影：筆者（lala75）／食べログの口コミより）
「FORNO」の何より素晴らしいところは、単にメインのお肉を薪火で焼くだけでなく、前菜からパスタ、温菜に至るまでコースの随所に「薪火の香り」を纏わせている点です。まさに薪火が主役という筋の通った明確なコンセプトを感じました。
出典：食べログ（撮影：筆者（lala75）／食べログの口コミより）
春の味覚と香ばしさが弾ける「ホタルイカのブルスケッタ」
コースの中で特に印象に残った前菜のひとつが、旬のホタルイカを使ったブルスケッタでした。
香ばしく焼き上げられたパンのサくッとした食感とともに、春の旨味がぎゅっと凝縮されたホタルイカの濃厚な味わいが広がります。パンの焼き加減に薪火ならではの芳しい香味が加わっており、噛みしめるたびに旨味が増していく絶妙なバランスでした。
出典：食べログ（撮影：筆者（lala75）／食べログの口コミより）
口福とリセットをもたらす「キャビアの冷製カッペリーニ」
続いて運ばれてきたのは、贅沢にもキャビアがたっぷりとあしらわれた冷製カッペリーニです。
出典：食べログ（撮影：筆者（lala75）／食べログの口コミより）
薪の温かな香りが漂う店内の中で、このキリッと冷たいたカッペリーニが最高のお口直し兼アクセントになります。澄んだ旨味とキャビアの絶妙な塩味が細麺に絡み合い、コースの中盤に向けて食欲をさらに心地よくリセットしてくれました。
出典：食べログ（撮影：筆者（lala75）／食べログの口コミより）
見た目も美しく濃厚なコク「削りたてチーズの一皿」
コースは視覚的にも楽しませてくれます。目の前でふんわりと削りたてのチーズが纏わされた一皿は、登場した瞬間にその美しいビジュアルに目を奪われました。
チーズの濃厚なコクとまろやかな風味が料理を引き立て、ひと口食べるごとに幸福感で満たされます。薪火の香りとチーズの発酵したコクが重なり合い、食欲の加速が止まりません。
出典：食べログ（撮影：筆者（lala75）／食べログの口コミより）
香りと旨味が三位一体となる「大人のための究極のハンバーグ」
そしてメイン前のアペタイザーとして度肝を抜かれたのが、こちらのハンバーグです。
出典：食べログ（撮影：筆者（lala75）／食べログの口コミより）
一口食べると、溢れ出す肉汁とともに濃厚なソース、とろりとした卵黄、そして鼻に抜ける薪の香味が三位一体となって押し寄せてきます。「大人のための究極のハンバーグ」と呼ぶにふさわしい、洗練され尽くした完成度の高さでした。
出典：食べログ（撮影：筆者（lala75）／食べログの口コミより）
【痛恨の極み】写真に収められなかったメインの「和牛薪焼き」
そしていよいよ、コースのハイライトであるメインの「和牛の薪焼き」の登場です。
……ここで私、人生で一二を争う痛恨のミスを犯してしまいました。目の前に運ばれてきた和牛のあまりにも美味しそうな佇まいと、薪火の香ばしい薫香の迫力に完全に圧倒されてしまい、メインのお肉の写真を撮り損ねてしまったのです！
ブロガーとしては失格かもしれませんが、それほどまでに一刻も早く口運ばずにはいられない魅力がその一皿にはありました。
写真には残せませんでしたが、その味わいは今でも鮮明に記憶に残っています。
薪火特有の「外はパリッと香ばしく、中はしっとりジューシー」な絶妙すぎるテクスチャー。炭火焼きの力強いスモーキーさとはまた異なる、木の優しくも力強い香味が牛肉本来の旨味を極限まで引き出していました。店主の牛肉に対する深い情熱と敬意が、そのひと口にしっかりと込められていました。
出典：食べログ（撮影：筆者（lala75）／食べログの口コミより）
季節の余韻に浸る「桜のモンブラン仕立て」のデザート
至福のお肉を堪能した後は、最後を締めくくるデザートです。この日は春らしい「桜のモンブラン仕立て」の一皿でした。
出典：食べログ（撮影：筆者（lala75）／食べログの口コミより）
力強い肉料理の余韻を邪魔することなく、最後まで季節感と繊細な美しさを忘れない構成にはただ脱帽するばかり。甘さの塩梅も完璧で、大満足のうちにコースが幕を閉じました。
広尾FORNOに訪れて感じた正直な口コミ・評価
実際に体験してみて感じた、良かった点と少し気になった点を正直にお伝えします。
良かった点
- コース全体に一本通った「薪火のテーマ」：メイン肉だけでなく、前菜やパスタに至るまで薪の香りが活かされており、他店にはない唯一無二の体験ができる。
- 和牛の焼き加減と味わい：外側のパリッとした香ばしさと内側のしっとり感のコントラストが素晴らしく、和牛の旨味が最大限に開花している。
- 料理のバリエーションの豊富さ：キャビアのカッペリーニや究極のハンバーグなど、一品一品のクオリティが高く飽きさせない構成。
- 洗練されたイタリアンへの昇華：シンプルな「薪焼き×肉」という要素を、高級感溢れるイタリアンとして見事に仕上げている。
気になった点
- 予算の高さ：夜の予算が2万円〜3万円台と決して気軽に行けるお値段ではないため、特別な日や自分へのご褒美向け。
- 予約の難易度：人気店かつ評価も高いため、思い立った時にすぐ訪問するのが難しい場合がある。
- 肉の香りと佇まいに圧倒される：美味しそうな香りと見た目に理性を奪われ、私のように写真を撮り忘れるリスクがある（笑）。
これからFORNOへ行く人へのアドバイス
これから「FORNO」へ行ってみようと考えている方へ、私からのアドバイスです。
1. 予約は早めの計画が必須
TACUBO系列ということもあり、非常に人気が高いお店です。訪問したい日が決まったら、できる限り早く予約状況を確認することをおすすめします。
2. 予算は余裕を持って設定する
お料理のコース代金に加え、美味しいワインやドリンクを合わせると予算の上限（3万円前後）近くになることが多いです。特別なディナーとして余裕を持った予算設定で訪れると、より心ゆくまで楽しめます。
3. メインのお肉の写真撮影はお忘れなく！
私のような痛恨のミスをしないよう、お肉が運ばれてきたらまずはしっかりカメラにおさめてから、薪火の魔法を味わってくださいね。
まとめ：薪火の香りを纏う和牛と極上イタリアンを求めて
広尾の「FORNO」は、「本物の肉を、最高の状態で食べたい」という肉好きの欲求を、薪火の芳しい香りとともに120%満たしてくれる素晴らしいレストランでした。
薪焼き×牛肉というシンプルな組み合わせを、これほどまでに洗練されたイタリアンに昇華させている技術とセンスには脱帽です。食べログの点数（3.58）以上の満足感が間違いなくここにはあります。
メインのお肉の写真を撮り忘れてしまった悔しさもありますが（笑）、あの奇跡のような焼き加減と味を確かめに、私は必ずまた再訪するつもりです。
薪火の薫香に包まれる特別な夜を体験したい方は、ぜひ足を運んでみてください。
※メニュー内容や営業時間、料金などは時期により変更される可能性があります。訪問の際はあらかじめ公式サイトや食べログ等の最新情報をご確認されることを推奨いたします。
お店の最新情報と出典
FORNOの営業時間・定休日・メニュー・料金は変更されることがあります。訪問前に必ず食べログの店舗ページや公式サイトで最新の情報をご確認ください。本記事は筆者が実際に訪れたときの感想であり、感じ方には個人差があります。
- 店舗情報の出典：FORNO – 食べログ
- 写真・口コミの出典：筆者本人が投稿した食べログの口コミ（lala75）
- 地図の出典：Google マップ